百香果戚风蛋糕的做法

  磅蛋糕起源于18世纪的英国,当时的磅蛋糕只有四样等量的材料：一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油,因为每样材料各占1/4,所以传到法国后，类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。经过烘焙师傅不断的修改配方,也使这类重油蛋糕变得柔软细致。今天就和小焙一起看看百香果磅蛋糕的做法呗！

  材料

  低粉 200g

  无盐黄油 180g

  糖粉 180g

  鸡蛋 4个

  百香果 160g

  无铝泡打粉6g

  步骤  

  1、 黄油室温软化，加糖打发；

  2、 打发至稍微发白 体积稍微变大；

  3、 分次加蛋打发；

  4、 加入百香果拌匀；  

  5、 筛入低粉和泡打粉拌匀；

  6、 蛋糕糊装入模内；

  7、 放入预热好的烤箱，170度40分钟左右。烤到表面微微上色变的有点干的时候，用沾了热水的刀子在面糊中心划开一道，继续烤制到完成；

  8、 出炉立刻脱模，放晾网上晾凉。等完全冷却后密封保存 。