苦瓜的六种家常做法

1.苦瓜爆鱿鱼

食材：1根苦瓜 、鱿鱼 、汤匙、胡萝卜1/4根、细香葱

做法：

1)准备好原材料，鱿鱼打花刀后切成块，苦瓜切成菱形块

2)烧锅水，水开后下入鱿鱼片

3)鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分

4)水再次开后下入苦瓜焯水， 同时放入少量的盐和几滴植物油

5)小碗中加入淀粉、胡椒粉、盐， 再加入适量的水搅拌均匀

6)锅中放入少许植物油， 下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒

7)再加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下

8)加入准备好的调味水淀粉， 收汁勾薄芡， 最后加入剩余的小葱翻炒均匀即可，盛入盘中

2.苦瓜炒鸡蛋

食材：1根苦瓜、1块南瓜、1小块黄油、适量枸杞、1大勺糖桂花、适量盐、适量麦片

食材：140g苦瓜、3个鸡蛋、适量香菇、适量蒜、适量洋葱、适量胡椒、适量盐、2勺食油

做法：

1)准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。

2)苦瓜洗净、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用。

3)鸡蛋打散，加盐拌好。

4)锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。

5)锅中余油爆香洋葱、蒜。

6)倒入苦瓜翻炒。

7)加入香菇，加盐，炒匀。

8)倒入鸡蛋，加胡椒炒匀。

9)调好味盛入盘中。