泡椒菜谱的家常做法大全 夏季做这些菜爽爆了（2）

泡椒萝卜条

食材：白萝卜350g、胡萝卜200g、芹菜 180g 糖、白醋、泡椒。

制作方法：

1.准备食材，把白萝卜胡萝卜芹菜分别切成寸段。

2.将菜条放入盆中，加入一勺盐，待腌出水份后，将汤汁倒出不用，并挤尽剩余水份。

3.取一干净容器，放入适量泡椒和泡椒水，然后再取几根泡椒切碎，将切碎的泡椒也倒入汤汁中。

4.加适量糖，适量醋调成自已喜欢的酸辣甜味。

5.将萝卜菜条放入汤汁浸泡入味约两三个小时即可食用。

泡椒猪蹄

食材：猪蹄2只、泡椒一碗(带汤汁)大约300g、白醋50g、花椒40--50粒、干红椒5只、八角1个、香叶3片、白糖1勺、姜一块、盐适量。

制作方法：

1. 将猪蹄剁块后去毛洗净，入凉水锅加入几片姜片焯水，水开后再煮5分钟。

2. 捞出后洗净血沫，放入压力煲中加入白醋、花椒、姜片和几只干红椒和清水，选择猪蹄焖压40分钟。

3. 制作汤水：将花椒、八角和香叶放入料盒，小锅内加入姜片、白糖和盐以及料盒，加入清水1.5碗，上火烧开后5分钟关火，晾凉后捞出料盒。

4. 焖好的猪蹄用凉白开冲洗过凉后捞入调料汤水中，将泡椒和泡椒水一起倒入，放置2小时候入味即可食之了(夏天就要放入冰箱中保存了)。