泡椒菜谱的家常做法大全 夏季做这些菜爽爆了（3）

泡椒凉薯炒肉丝

食材：凉薯丝、肉丝、四川红泡椒、生粉、料酒、油盐。

制作方法：

1. 准备好原材料，肉丝放入适量盐、淀粉和料酒， 抓匀后腌制几分钟。

2. 烧热锅， 倒入少许油， 下入腌制过的肉丝翻炒。

3. 肉丝翻炒直至变色，下入凉薯丝一起翻炒，加入适量的盐翻炒均匀调味，再倒入四川泡红椒，翻炒均匀即可。

泡椒莲藕鸡翅

食材：鸡翅500g、莲藕150g、油30毫升、杭椒10克、红烧酱油30毫升、西芹50克、泡椒少许、生姜片5克、蒜末7克、白糖5克、盐3克。

制作方法：

1.莲藕去皮后切片泡入水中，杭椒和西芹洗净切段，鸡中翅洗净切段后加入料酒，盐和10克红烧酱油抓匀腌制2小时。

2.准备蒜，姜片和泡椒。

3.热锅倒油温油下锅姜蒜泡椒爆出香味，再把鸡翅加入煸炒均匀后用中火把鸡翅边翻炒边煎熟。

4.再把蔬菜倒入煸炒均匀，加入红烧酱油和少许开水煸炒片刻至蔬菜熟。

5.加入白糖煸炒均匀后熄火出锅。