炸牛糕、炸米花及在腐竹生产中掺入滑石粉的检验

滑石粉不属于食品添加剂，它是造纸、橡胶等行业所使用的一种原料，是用含硅酸镁的矿石制成的。因此，在制作炸年糕、炸米花及腐竹等食品时，不可加入滑石粉。据报道，河北省滦县有关部门检查，发现有的个体户在制作腐竹时，将工业用滑石粉调配成浆与原料豆渣进行搅拌后生产腐竹，在市场上销售，牟取非法收入。另据了解，还有一些个体户将工业滑石粉在炸年糕、炸米花时当作添加剂使用。

从中医学角度讲，滑石粉作为一味中药，用于治疗小便淋沥热痛，暑热烦渴等症，但其使用剂量是严格控制的。据《中国药典》规定，滑石粉的日常服用剂量为9g，但绝不能因此认为在食品中也可以加入滑石粉，用作食品增白、增重而作食品添加剂来使用。

据资料介绍，在一定条件下，滑石粉的粉尘能引起眼睛、鼻及喉黏膜刺激。吸入人体后，可使肺滑石沉着、肺硅酸盐沉着、肺组织内生成特殊小结并广泛地变质。因此可见，滑石粉进入人体后，对身体健康是有害的，在各种粮油食品中不可添加。