豆瓣小黄瓜

豆瓣小黄瓜的主料

黄瓜 400克

辅料

大蒜 10克 红辣椒 50克

调料

豆瓣辣酱 10克 白砂糖 20克 味精 2克 香油 3克 盐 2克

营养功效

健脾开胃调理 减肥瘦身调理 便秘调理

做法

1.辣椒洗净切段；蒜头去皮切片。

2.小黄瓜洗净切长条状，再用盐抓腌，待小黄瓜出水，稍软化后捞出冲洗净，沥干水分。

3.倒入锅中3克香油，烧热后转用小火，加入辣豆瓣酱爆香，盛出待冷却后备用，将辣椒、蒜，辣豆瓣酱及其他调味料拌均匀后，再加入小黄瓜，拌腌1小时，至入味后，就可以盛盘食用了。