容易被忽略的蓝莓玛芬制作小窍门

  蓝莓不仅健康，而且美味，深受人们喜爱，那大家有没有制作过蓝莓玛芬？制作过的话，有没有发现自己做出来的蓝莓玛芬里面的果肉都挤在底部，口感跟美感都不好？其实，只要我们在制作过程中多加一个小步骤，就可以完美解决这个窘况了。

  我们只要在蓝莓加入到面糊前，把蓝莓（冷藏后的）丢到面粉中，稍微搅拌让它的表面沾上面粉，这样就可以防止蓝莓玛芬在烘烤时蓝莓下沉至底部。除此外，这样处理后也可以防止面糊被蓝莓染成紫色（如果使用的是新鲜蓝莓则没有这个顾虑）。

  具体做法：

  1. 先往小搅拌盘中撒上30g面粉。

  2. 倒入蓝莓，用调羹搅拌均匀，至蓝莓表面覆盖了面粉（注意搅拌力度不能过大）。

  3. 把2倒入准备好了的面糊中，剩余步骤如常进行即可。