味增酱的制作技术

菜系：其他菜菜品：佐料口味：咸甜做法：煮难度：普通用餐人数：1-2人准备时间：<15分钟烹饪时间：<30分钟功效：健脾养脾、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、控制食欲、抗衰老、补充维生素

用料

主料

米饭

一碗

黄豆粉30g

辅料

盐 适量生抽 适量绵白糖 适量

自制味增的做法

步骤1.超市买来的细黄豆面在干的锅子里用小火慢慢炒至没有生味 或者用烤箱 180度5-10分钟

步骤2.炒好的豆面用水调成稍稠的面糊

步骤3.倒进锅子煮开 放凉

步骤4.料理机中倒入半碗凉米饭 一大勺生抽 一小勺盐 两小勺白糖 加少许水

步骤5.倒入煮开的黄豆酱 打20秒 即可

步骤6.打好的味增放冰箱 可以用来包馄饨

自制味增烹饪技巧

喜欢口感细腻的可以用料理机磨至看不见米粒 喜欢米粒口感的可以磨时间少一点