如何挑选卫青萝卜

卫青萝卜按叶形分为两种类型：板叶型-叶片平展，叶缘无缺刻，膨大根质地偏硬，手持自然落地整齐折断，但繁育的种子产量高，繁育成本低；花叶型-叶片较大，叶缘具深裂，膨大根质地脆嫩多汁，手持自然落地呈放射性碎裂，繁育成本高。按根茎形状分三种：高圆型-天津本地称为葛沽蛋，种植较少，主要种植分布于津南区的葛沽等地、短粗型-短圆柱状，零星分布种植，较前者种植面积大、中圆柱型-即传统的卫青萝卜，天津本地有称为沙窝萝卜的，种植分布主要在西青区、静海县、武清区、北辰区等，种植面积站全市面积的80% 。

卫青萝卜的特点是内绿外青，脆甜可口，物美价廉。生吃可代替水果。天津民谚有：“萝卜就茶，气得大夫满街爬。”话虽夸张，但意思是说，萝卜就茶，可以消食解病，不需到大夫那里看病去了。.

购买的时候，要看表皮光滑，而且整体皆有弹力，带有绿叶的萝卜。此外，挑选的时候要在手里掂一下，分量较重，感觉沉甸甸的比较好。以防买到空心萝卜。