豆腐的10种家常做法推荐（2）

  白菜豆腐锅

  材料： 五花肉100克，鸡蛋1个，白菜半根（取叶的部分），豆腐500克，葱姜，花椒，大料，盐

  做法：

  1.五花肉、葱姜切片，白菜切块，鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。

  2.砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸，边煮边滤沫。

  3.放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下次豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。

  锅塌豆腐

  材料： 豆腐9块，花生油，生抽，胡椒粉，玉米淀粉，香葱，猪肉100克，盐，蚝油，鸡粉，水。

  做法：

  1、把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。

  2、把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。

  3、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。

  4、在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄。

  5、在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁。

  6、在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。

  肉末烧豆腐

  材料： 豆腐500g，五花肉末50g、玉米油，盐，生抽，料酒，西红柿，尖椒，水淀粉，味精。

  做法：

  1、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。

  2、炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。

  3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。

  4、加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟。

  5、起锅前加点味精，用水淀粉收汁即可。