美食菜谱：意大利千层牛菲力肉酱面配番茄汁

  准备时间：30分钟

  制作时间：30分钟

  食材：

  千层面面皮6张，牛肉肉馅150克，意大利罐头番茄250克，洋葱碎10克，蒜末3克

  调料：

  海盐2克，橄榄油5克，马苏里拉奶酪50克，帕玛森奶酪30克

  做法：

  1.面皮用水煮5分钟，然后浸泡在冰水中备用。

  2.马苏里拉奶酪切丁，帕玛森奶酪磨粉备用。

  3.把洋葱碎与蒜末用平底锅爆香，然后放入牛肉馅与番茄爆炒，期间不断用炒勺将牛肉馅与番茄挤压成细碎，调味摊凉。

  4.把面皮从冰水中取出，用干净的纸巾擦干。

  5.把炒好的牛肉馅均匀地涂抹在4上，再在其上撒上马苏里拉奶酪丁，如此类推一层层地将6张面皮叠成6层。

  6.将帕玛森奶酪撒在5上再放进烤箱以180摄氏度烤15分钟即可。

  口感：

  看似平常又普遍的意式家常菜，但却会发现那股前所未有的美味。

  烹饪心得：

  面皮不适宜在水里浸泡过久，不妨捞出拌入一点橄榄油，不单能够增加色泽，而且还会更加便于涂抹酱汁。