红扒牛肉条

红扒牛肉条材料

姜1块，八角1个，桂皮1块，白芷2片，香叶3片，砂仁3个，陈皮1块，黄酒10克

做法

1.将所有原料准备好

2.将整块牛肉放进锅，然后放白芷、山奈、香叶、砂仁、桂皮、陈皮

3.放块状胡萝卜和黄酒

4.放入葱姜后开煮，撇去血沫，同时保证水没过牛肉，盖盖子小火煮40分钟到1小时（用高压锅则可少放些水，盖阀上气后20-25分钟煮至八分烂即可）

5.煮好后捞出来晾凉，然后切成0.5公分厚的大片，在碗里码好，上边再放一些葱姜，将大料放进碗里，然后把煮牛肉的原汤倒入碗中（最好是浸过），最后放一点酱油和盐

6.上锅蒸20分钟，把汤倒进锅里勾芡，然后把肉片码盘里，两边围青菜，浇汁，香喷喷的菜就出锅了