磷酸氢二钾

2016/12/30 14:45:00 来源：网友

Dipotassium Hydrogen Phosphate

（Dipotassium Phosphate；Potassium Phosphate；Dibasic）

别名磷酸二钾

编码 GB 15.009；INS 340（ii）

性状无色或白色正方晶系粗果粒。易潮解，易溶于水（1g约溶于3mL水中），1%水溶液pH值约为9，不溶于乙醇。

制法

（1）按计算量向氢氧化钾溶液加磷酸，经过滤、浓缩、放冷、固化后粉碎而制得。

（2）由磷酸钾与计算量的磷酸反应而制得。

质量标准

项目	指标
项目	FC（IV）	日本食品物公定书（第六版）
含量（干燥后）/% ≥ 砷（以As计）/% ≤氟化物/% ≤ 氯化物/% ≤重金属（以pb计）/% ≤不溶物/% ≤ 铅/% ≤ 干燥失重/% ≤ 溶液颜色及澄清度 pH（1%水溶液）硫酸盐（以SO4计）/% ≤	98.0 0.0003 0.0010 — 0.0015 0.2 0.005 2.0 — — —	98.0 0.0004（以As2O3计） — 0.017 0.002 — — 5.0 (105℃，4h) 合格 8.7~9.3 0.019

鉴别方法本品水溶液（1+20）呈现钾盐反应和磷酸盐反应。

1．钾盐反应参见碳酸钾

2．磷酸盐反应参见磷酸二氢钙。

毒理学依据

1．GRAS FDA-21 CFR 182.6285。

2．ADI MTDI70mg/kg体重（以各种来源的总磷计，FAO/WHO，1994）

使用缓冲剂、螯合剂、水分保持剂。

使用范围和使用量我国《食品添加剂使用卫生标准》GB 2920-1996规定：可用于植脂性粉末，最大用量19.9g/kg。

责任编辑：Techoo-6

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