春笋扒韭

  韭菜，笋尖

  辅料：

  食用油，鸡精，盐

  操作步骤：

  1、切好的笋放入水里焯一下，洗净的韭菜切段。

  2、锅中放入食用油，油温高放入韭菜煸炒。

  3、放入笋一起煸炒。

  4、放入盐，鸡精翻炒均匀即可。

   春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。