爆炒花蛤

  花蛤

  辅料：

  油，小葱，蒜苗，盐，姜

  操作步骤：

  1、花蛤清洗干净后放在淡盐水中浸泡到炒制时。最好向卖家要点海水来吐沙，炒制前将花蛤再次清洗干净，姜切丝，小葱切小段，蒜苗斜切段备用。

  2、锅里倒少量的油，锅热先下葱姜，翻一铲子就下花蛤，用大火快速翻炒，等到花蛤开口喷点酒，加少量的盐调味，然后加蒜苗关火，翻炒均盛出享用。