10大最热门家常菜的做法（2）

  家常菜——可乐鸡翅

  原料：鸡

  翅中6-8个，可口可乐一小杯

  调 料：辣椒粉少许，孜然少许(成粒的孜然，不要粉末的)。

  做 法：

  1、锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。

  2、油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。

  3、用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。

  4、在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。

  5、最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。 这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣，酥到骨头里去了。

  家常菜——麻婆豆腐

  材 料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱

  调 料：盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖

  做 法：

  1、锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。

  2、加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。

  3、待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。

  4、起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦!

  家常菜——酸辣土豆丝

  原料：土豆

  调 料：小辣椒、花椒、蒜

  做 法：

  1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒

  2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。

  3、准备好盐和白醋，用白醋会是菜品看着色彩干净。

  4、开火、坐炒锅、添油。

  5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。

  6、花椒一定要捞出不要，不然吃的时候你就会知道了。

  7、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

  8、倒入准备好的土豆丝，掂锅翻炒几下。

  9、放白醋。

  10、放盐，动作要快。

  11、再翻炒几下，使盐味更匀。

  12、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。