砂锅红焖鱼块

砂锅红焖鱼块的原料：青鱼中段800g，菜籽油50ml，姜片8-9片，料酒50ml，生抽20ml，老抽20ml，盐半小勺，糖2小勺，干红辣椒2枚，葱花1小把

  砂锅红焖鱼块的做法

  1、油锅加热，倒入适量菜籽油。

  2、放入姜片煸炒出香味，至表面微微焦黄。

  3、放入切块洗净沥干的青鱼块，煎1-2分钟至表面金黄后再翻面煎1分钟左右。

  4、倒入适量料酒烹煮。

  5、煮2分钟至鱼块发白略收汁之后关火。