红烧鲤鱼

  鲤鱼

  辅料：

  金龙鱼调和油，老抽，姜，味精，八角，盐，大蒜，香葱，料酒

  操作步骤：

  1、把鲤鱼收拾干净洗净，用盐抹均匀腌制10分钟以上，葱姜蒜切末。

  2、热锅凉油，油热7成下鲤鱼，煎到两面金黄色捞起。

  3、锅底留底油，加葱姜蒜、八角翻炒出香味，加鲤鱼、老抽、白糖、料酒，加水大火烧开。

  4、转小火烧20分钟，加盐，加味精，然后大火收汁。