黄鱼烧年糕

  大黄鱼

  辅料：

  油，葱，蒜，红烧酱油，八角，盐，姜，料酒，糖，桂皮

  操作步骤：

  1、大黄鱼宰洗干净，葱、姜、蒜切片。

  2、锅中放少许油，将黄鱼煎至两面金黄，盛出。

  3、锅中另放油，下葱、姜、蒜八角桂皮炒香。

  4、放下入煎好的鱼，倒料酒烹一下去除腥味，再倒入红烧酱油、盐、糖、年糕，加水，以刚没过黄鱼为好。

  5、大火烧开，转小火焖至年糕软糯，汤汁变浓出锅即可。