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牛肉是世界上排名第三的消耗肉品，位居首位的是猪肉，大约占有肉制品市场的38%，其次是家禽肉，大约占有肉制品市场的30%，第三就是牛肉了，大约占有肉制品市场的25%。而我们中国和美国，巴西一起，是世界上消费牛肉的前三名国家。
牛肉的来源有奶牛，公牛，小母牛，而公牛一般都被阉割过，阉割过的公牛的肉质类似于小母牛，但是脂肪含量比小母牛少。
牛除了牛肉可以食用之外，牛舌，牛百叶，牛心，牛脑，牛鞭，牛尾，牛肝，牛肚等等部位也都可以食用，并且也十分的美味，牛骨头还可以煲汤。而对于牛肉来说，位于牛身上不同部位，叫法也不同，分为：牛颈肉，牛肩肉，牛上脑肉，牛胸肉，牛眼肉，牛外脊，牛里脊，牛臀肉，牛腩，牛腱子肉，牛筋肉等等。
牛肉的营养丰富，含有及其丰富的蛋白质，并且属于优质蛋白质，牛肉中蛋白质的氨基酸组成比较接近人体所需要的组成比例。而在中医看来，牛肉有强筋健骨，滋补身体，健脾养胃，能够暖胃的滋补食物。那么牛肉不宜和哪些食物一起食用呢？或者说牛肉和哪些食物一起食用会影响营养吸收呢？下面小编就为大家具体介绍一下牛肉不宜和哪些食物一起食用。
不宜和牛肉一起食用的食物
1.猪肉
在《饮膳正要》中有一句话叫做：“猪肉不可与牛肉同食”。在中医看来，牛肉性温，猪肉性微寒，在性味上猪肉和牛肉是相反的，所以这两种肉最好不要一起食用。
2.生姜
在中医看来，生姜性温，有阴虚内热症状的人要少吃，而牛肉也是性温，生姜和牛肉搭配食用的话，有可能会使内热加重，从而导致上火等等一类的病症，所以牛肉和生姜最好不要一起食用。
3.白酒
牛肉是温补的食物，白酒也是大温之物，所以两者一起食用，有可能会导致上火之类的症状。
4.栗子
在《饮膳正要》中有一句话叫做：“牛肉不可与栗子同食”。栗子中含有丰富的维生素，牛肉中则富含微量元素，栗子中的维生素会和牛肉中的微量元素发生反应，会影响两种食物的营养价值，并且不易被人体消化和吸收，所以栗子和牛肉最好不要一起食用。
5.田螺，海螺
牛肉和田螺，海螺同食，不易被人体消化吸收，有可能导致消化不良，甚至引起腹胀。
6.富含维生素C的食物
牛肉和富含维生素C的食物一起食用，会影响人体对于维生素C的吸收，所以最好避免牛肉和富含维生素C的食物一起食用。
上面介绍的不宜和牛肉同食的食物指的是在一般情况下，根据每个人的体质不同，这些内容仅供参考，在特殊情况下，上述不能同食的食物也是可以一起食用的，例如在受凉的情况下，牛肉和生姜就可以一起食用，能够帮助驱寒，避免着凉。
