中秋节吃月饼配什么酒好

据说，中秋佳节吃月饼的习俗始于明代，有明人曾书：“八月十五谓之中秋，民间以月饼相遗，则团圆之意”。玉兔烹茶去，嫦娥洗盏来。一直以来月饼配茶是约定俗成，那么，月饼与酒相配吗？吃月饼搭配什么酒好呢？

月饼搭配什么酒好？

广式月饼：按照口味分有咸、甜两大类。按照月饼馅分有：莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼、叉烧月饼等。

咸味月饼建议搭配：酒体中等的红葡萄酒，如单宁中等，酸度适宜，与月饼搭配时，能化解油脂带来的肥腻口感，又能增添葡萄酒的风味。高酸也能去除月饼中肉带来的肥腻感。

甜味月饼葡萄酒建议搭配：半甜或甜型的起泡酒不仅增加月饼的甜蜜口感，而且清爽的酸度能清除月饼甜腻感。

苏式月饼：用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。

建议搭配：半干或者是半甜的葡萄酒，酸甜的口感与香酥的月饼交融，带来愉悦的口感，原本月饼带来的干渴得到缓解。

京式月饼：起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，重用麻油，口味清甜，口感脆松。主要有自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。

葡萄酒搭配建议：半甜起泡酒、半甜无醇起泡酒。

潮式月饼：是广东省潮汕地区传统糕类名点，属酥皮类饼食，是中国四大月饼流派之一，常见的潮式月饼（圆形）的主要特点是皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，其按内馅种类可分绿豆、乌豆、水晶、紫芋等种类，内核则包括蛋黄或海鲜等多种（可无内核）。

葡萄酒搭配建议：半甜的法国葡萄酒。

非传统月饼

较之传统月饼，非传统月饼的油脂及糖分较低，注重月饼食材的营养及月饼制作工艺的创新。目前市场上最常见、最受欢迎的非传统月饼有以下几种。

冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。

葡萄酒搭配建议：法国半干或冰酒。

冰淇淋月饼：完全由冰淇淋做成，只是用的月饼的模子，虽然已是中秋但炎热未完全去除，美味加清凉，也是很多消费者热衷的选择。

葡萄酒搭配建议：冰酒。

果蔬月饼：特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果酱，因此更具清新爽甜的风味。

葡萄酒搭配建议：甜型的无醇起泡酒。

海味月饼：是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香著称。

葡萄酒搭配建议：单宁较少的美乐、歌海娜葡萄酒，或者是矿物味丰富的白葡萄酒。