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冬枣一般在阳历10月-11月份自然成熟，因北方天气入寒较早，因此得名“冬枣”。冬枣亦称雁来红、苹果枣、冰糖枣，是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种。分布于山西、河北、山东等地。
每100克冬枣的含营养素为热量 105（大卡）、蛋白质 1.8（克）、脂肪 0.2（克）、碳水化合物 27.8（克）、膳食纤维 3.8（克）、维生素B 0.17（毫克）、烟酸 0.51（毫克）、叶酸 29.9（微克）、维生素C 243（毫克）、维生素E 0.19（毫克）、钙 16（毫克）、磷 29（毫克）、钾 195（毫克）、钠 33（毫克）、镁 17（毫克）、铁 0.2（毫克）、锌 0.19（毫克）、碘 6.7（微克）、硒 0.14（微克）、铜 0.08（毫克）、锰 0.13（毫克）、水 69.5（克）。
中医认为冬枣味甘、性平，可益心、润肺、合脾、健胃、养血安神、调百药、解药毒等多种功效。
1、冬枣有助于提高人体免疫力
冬枣含有环磷酸腺苷，环磷酸腺苷是细胞内参与调节物质代谢和生物学功能的重要物质，在体内可以促进心肌细胞的存活，增强心肌细胞抗损伤、抗缺血和缺氧能力，此外，环磷酸腺苷可以预防癌症发生，同时对糖、脂肪代谢、核酸、蛋白质的合成调节等起着重要的作用。
2、冬枣有助于预防心血管病
冬枣中含有丰富的维生素C和维生素P（芦丁），对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益。特别是冬枣中的维生素P，是治疗高血压的有效药物成分之一，有助于人体预防心血管疾病。
3、冬枣有助于缓解慢性肝脏疾病
冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环-磷酸腺苷等，这些物质能减轻药物对肝脏的损害，促进肝脏合成蛋白质，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平，从而帮助缓解肝脏疾病。
4、冬枣有助于预防败血症
众所周知，败血症是由于维生素C缺乏而得，冬枣的维生素C含量非常高，是是橘子的13倍，苹果、香蕉的60—80倍，被人们称为“活维生素C丸”，所以多吃冬枣，有助于预防败血症。
冬枣自古以来为皇家贡品，产于河北黄骅等地区，迄今已有千年的历史，现在正是冬枣开始上市的季节，不妨买些解解馋吧。
