猪腰中间白色物能吃吗？猪腰怎么去臊味？

猪腰即猪肾，俗称"腰子”。猪腰中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素等，能够帮助人体补充维生素。但是很多人买了猪腰子回去处理时，却发现切开猪腰子里面有许多白色的东西，那么猪腰子里面的白色物能吃吗？ 猪腰怎么去臊味呢？

猪腰里面的白色物能吃吗

猪腰子里面这层白色的部分是不能吃的，因为这层白色部位是猪的肾盂及肾纤维囊，属于猪的滤尿器官，会有很浓的骚味，而且白色的纤维膜内还有一个浅褐色的腺体，是猪的肾上腺，含有激素，所以在烹煮时要去掉，不能吃。

而且这层白色富含皮质激素和髓质激素。其中的皮质激素可使孕妇体内血钠增高，排水减少而诱发妊娠水肿。孕妇误食这层白色部位轻则可能会出现恶心、呕吐、手足麻木、肌肉无力等中毒症状或诱发妊娠水肿，重则容易诱发妊娠高血压或高血糖等疾患。

如何去除猪腰子里面的白色物

先把猪腰子表面的薄膜剥除，再把猪腰子立起来，用刀顺着有白色经络的地方切下去，将猪腰子纵向切成两半，然后将里面的白色经络剔除，并清洗干净，尽量保证猪腰的完整。然后将猪腰子切片，倒入白酒，用手反复捏洗猪腰子，使酒能够迅速渗透到猪腰子里面，可以去除腥味。

猪腰如何去除臊味？

猪腰切片后，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即可去其臊味;或者用适量烧酒拌和、捏挤，然后用水漂洗两三遍，再用开水烫遍，也可去其异味。 烧猪腰时加点黄酒和醋，不但能去除腥味，还能使味道更鲜美。

猪腰吃多了的坏处

导致肥胖

猪腰子是含有脂肪的高热量食物，人体每日还会从其他途径摄取脂肪，经常吃猪腰子会由于脂肪摄入过量而导致肥胖。

导致高胆固醇

每人每日从食物中摄取胆固醇200mg即可满足身体需求，但是每100g的猪腰子中就含有354mg胆固醇，所以经常吃猪腰子还会导致高胆固醇。高胆固醇可能引起动脉粥状硬化、静脉血栓、胆结石等病症，因此食用猪腰子不宜太过频繁。  

导致血脂偏高

猪腰子中的胆固醇经过人体消化吸收后还会成为血脂，过量食用猪腰子会造成血脂偏高，过高的血脂含量可能会引起动脉粥状硬化、冠心病、胰腺炎等病症。