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生活中只要一提起高血压，无人不知。高血压病居我国慢性病之首，发病率高达23%，危害极大。高血压的病因到底是什么？一直以来，科学家们通过各种方法，试图找到它。高盐饮食？不！盐只是高血压的一方面。
高血压患者，这5种调料最好少吃
1、盐
盐吃多了，血压会升高！
研究发现：每天多吃2克食盐会导致血压上升1～2毫米/汞柱。这是为什么呢？
原来，食盐中含有钠离子，如果长期高盐饮食，体内的钠离子无法及时从肾脏排泄出去，就会出现体内钠离子潴留。
钠离子含量增加，会影响体内钠离子和钙离子的交换，导致血管平滑肌内钙离子含量升高，刺激血管收缩，血压升高。
南甜北咸的饮食习惯也是造成北方人高血压的发病率远超南方人的主要原因之一。
2、糖
《美国心脏病学杂志》上发表的一篇观点表示，糖比盐更容易诱发高血压。研究人员发现，每天喝三次及以上含糖饮料，会让高血压风险增加87%；经常喝含糖饮料的人患高血压的风险比不喝含糖饮料的人高20%~70%。糖为什么会诱发高血压呢？首先，如果人体摄入过量的糖，不但对身体新陈代谢不利，同时还会刺激交感神经系统，引起心率加快，血压升高。其次，长期糖摄入过量，会加速动脉硬化，导致血管外周阻力增加，引起高血压。再次，糖进入体内后，一部分转化为能量供给人体，还有部分则合成为糖原储存到组织细胞中，超出储存能力的糖就会转化成脂肪堆积在体内，从而导致肥胖，而肥胖又是高血压的的重要诱因之一。
3、味精和鸡精
要在放了大量的盐之后，又放了大量的鸡精或者是味精，虽然它们在作用上是有所差别，盐主要是帮助食物变得更有味道，而鸡精以及味精则是用来提鲜的调味品。
由于味精和鸡精的主要成分是谷氨酸钠，同样含有钠元素，所以当做是食盐的替代品，炒菜时切记不要重复放。
4、酱油
酱油也是常用调味料之一，红烧、卤等烹饪方式经常用到，其他需要调色的菜也需要适当放酱油。但酱油是咸味调味料，含有较多的钠，高血压患者的饮食不能吃太咸，所以高血压人群可以适当吃一点酱油，但一定要控制好摄入量。
5、豆瓣酱、豆腐乳
豆豉等酱类调味品含盐量都很高，高血压患者要尽量少吃。如果实在想吃，偶尔尝一点就好，别当菜吃。这里要特别指出一下甜面酱，它常用来烹调酱爆或酱烧菜，蘸食黄瓜、大葱、烤鸭等食品，但其中含有大量糖分和钠，对高血压人群来说，是不适宜吃甜面酱的。
