炎炎夏日，高温逼人。安度盛夏，消暑保健离不开水及各式各样的饮料。
选用新鲜植物配制饮料，既可解除暑热，又可调节因气候炎热给人带来的种种不适，起到一举两得的作用。本版陆续推介一些植物饮料的制作方法，以飨读者。
菊花薄荷饮：取鲜白菊花50克、鲜薄荷叶25克、茶叶15克，加沸开水冲泡，冷后加适量白糖即可饮用。此饮料清香味浓，凉甜适口，具有消炎解暑、清肝明目等功效。
荷花西瓜饮：取鲜荷花50克、西瓜汁500毫升、白糖50克。将荷花洗净，加水1000毫升入锅煮汤，冷后用纱布过滤，然后加入西瓜汁、白糖即可饮用。
此饮料甘甜凉爽，具有消暑解渴、生津安神、增食欲等功效。
百合祛暑饮：取鲜百合50克、鸡冠花25克、鲜佛手50克，洗净入锅煮15分钟，凉后用纱布过滤，然后加入凉开水1000毫升、白糖50克即可饮用。此饮料味甘性凉，具有祛暑、润肺、解热、利尿等功效。
