随着人们生活水平的提高，传统意义上的啤酒口味已发生了重大变化，低醇型、保健型、特色型将成为今后啤酒产品发展的趋势。目前，国内外市场崭露头角的新型啤酒有：
保健啤酒：低糖啤酒是专为忌糖患者开发的低度酒饮料，可使高血糖和糖尿病患者解除难饮之苦；健心啤酒是心血管病人专用产品，饮用后血液中铅含量不会增高，心脏负担也不致过重，由于酒精含量其微，适当饮用对肝脏亦无损害。
专用啤酒：近几年来啤酒市场的消费结构发生了重大改变，许多国家的啤酒制造厂根据女性、老人和儿童的特点和生活习性，不失时机地推出了具有特定消费对象的啤酒。女士啤酒热量低、清亮透明、泡沫洁白、酒味淡爽，长期饮用既不受酒精之害，又不必担心发胖；儿童啤酒含丰富的赖氨酸和维生素，酒色鲜艳透明，泡沫细腻，酒精度极低。
果味和奶味啤酒：以啤酒花、各种果味、糖类和各种食品添加剂调制的果味啤酒，风味可根据顾客要求选择，如荔枝啤酒、香蕉啤酒、菠萝啤酒、草莓啤酒、沙棘啤酒等；奶味啤酒是以牛奶中牛油、乳蛋白中的乳清为主要原料，采用乳糖发酵，加入啤酒花等成分酿成，既有一般啤酒的特点，又有独特的香味。
