日前在河北石家庄举行的秋季全国糖酒商品交易会上，乳制品以其独特的魅力，受到客商们的青睐，交易十分活跃。
在交易会场，笔者见到大多乳制品展位生意红火，厂商一边介绍产品的特色，一边办手续、签合同，忙个不停。国家著名商标“露露”展位的推销人员喜形于色地介绍说，他们此次交易会的交易额比上次翻了一番。河北保定的“妙士”和“一品乳”也是供不应求，他们也不无夸耀地说：我们的产品在北京非常畅销，所有星级以上酒店都能看到“妙士”和“一品乳”。据介绍，此次交易会交易额突破亿元大关。
乳制品缘何交易火爆？有关业内人士分析指出，近年来，随着人民生活水平的提高，各类营养丰富、口感好的乳制品越来越受欢迎，市场需求量日益上升。特别是许多企业引用了高新技术，成功地解决了乳制品营养和保鲜问题，加之各种样式的包装和灵活多样的促销方式，使消费者愿意接受。
正因为乳制品具有广阔的市场前景，生产乳制品的企业一哄而起，造成了目前乳制品行业竞争空前激烈的局面。市场专家提醒大家，既要抓住乳制品市场看好的机遇，又要在产品组合、包装材料及保鲜技术方面加大开发力度，从而确保市场分割中自己的地位。（王炳美）
