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西红柿可防治重大疾病
2000/11/15 0:00:00 来源:中国食品报
伦敦大学科学家彼得·伯曼日前宣布了他与日本、德国科学家共同研究的一项成果:西红柿可以有效地防治癌症和心脏病等重大人类疾病,因为西红柿含有三倍于维生素A的抗病物质。
他说,西红柿里有十分丰富的叶红素,人食用后可转化为维生素A等抗病物质,能有效地防治癌症、心脏病、眼疾、机体老化等重大人类疾病。
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