在日本随着妇女参加工作人数的不断增加，家庭烹饪时间越来越少。在这种情况下，冷冻食品大举进入日本普通家庭，其市场规模正迅速扩大。一项调查显示，在过去的5年间，日本冷冻食品市场扩大了20％以上。
据统计，日本市场冷冻食品新品种增加约400种之多。除一般冷冻菜肴以外，米饭等即食冷冻食品销售也加入竞争，因而越发刺激消费。据最近对日本家庭主妇进行的一次问卷调查显示，随着冷冻食品进入家庭，晚餐烹饪所花费时间低于一小时的占65％，比1990年调查结果降低了20％以上。
值得注意的是，日本市场许多冷冻食品是舶来品，特别是中国等亚洲国家已经成为有关进口商降低成本的重点进口对象，这对亚洲各国开发日本冷冻食品市场极为有利。
