安徽省质量技术监督局近日公布了2001年第3季度乳制品质量抽查结果，市场总合格率为69.4%，其中合肥市场合格率为84.2%。
据介绍，本次市场监督抽查将卫生安全指标及着色剂、添加剂作为检验的重点。抽查结果表明，乳制品总体质量尚可，特别是微生物指标全部合格，存在的问题表现为：一是食品标签问题突出，主要是未标注产品种类如蛋白质、脂肪；二是少数产品误导消费者，本应是乳饮料的产品却标注为乳制品；三是部分产品防腐剂超标。
专家提醒消费者，乳饮料和乳制品的简易区别方法是：乳饮料的蛋白质含量要求不小于1.0%，而乳制品的蛋白质含量要求至少不小于2.3%。
