众所周知，“二恶英”、“疯牛病”、“口蹄疫”的发生都与饲料中的药物和添加剂超标有关。因此，北京部分肉食品企业昨天联合向社会承诺食品安全的时候特意拉上了“绿色饲料”厂。市消协有关负责人说，具备了生产绿色饲料的能力，北京人吃肉才能放心。
吃肉找回２０年前的口感和安全感，这是不少消费者的期望。在“３·１５”来临之际，北京市食品公司、北京丰科汇生物技术公司等十家企业昨天向消费者承诺：“不滥用抗生素，不用违禁添加剂，不造成药物残留……”，让市民吃上安全肉。
北京市饲料工业协会秘书长牛树琦介绍说，北京现饲养４００万头猪和１亿只鸡，主要供本地食用。所用饲料也主要是本地的３００多家饲料企业的产品。但目前饲料达到国家Ａ级绿色食品生产资料标准（相当于欧洲普通标准）的为数寥寥。由于饲料中含有化学添加剂，肉食品存在的安全隐患令人担忧。
参加承诺的北京丰科汇生物技术公司技术负责人刘长久介绍，他们生产的“绿牲”饲料是国内仅有的两种获Ａ级认证中的一种。饲料中不含化学添加剂而改用中草药，虽无任何抗生素也仍能保证牲畜快速生长，而且成本也不比普通饲料高。使用这种饲料的牲畜的肉产品甚至可达到国家ＡＡ级绿色食品标准（相当于欧洲的有机食品）。
北京农学院谢仲权教授认为，国内肉食品安全生产之所以步履艰难，主要是由于饲料中科技含量较低。开发出价格合理而且符合绿色标准的饲料，“放心肉”才能大批量上餐桌。（薛晖）
