新近研究发现,鱼肉中的Ω-3脂肪酸能够有效降低心脏病发作造成猝死的危险。此项研究负责人说:“我们研究发现,血液中Ω-3脂肪酸水平非常高的人突然死于心脏病发作的几率要比一般人低80%。总体而言,血液中的Ω-3脂肪酸水平越高,心脏病猝死的危险就越低。”
心脏病是目前死亡率较高的一种疾病,美国每年有50万人死于各种心脏病,其中一半人在病情发作前没有明显的征兆。哈佛大学医学院的一个研究小组通过数据分析发现,在心脏病发作的男性中,血液Ω-3脂肪酸水平同死亡率呈负相关关系。研究者根据血液中Ω-3脂肪酸水平,将研究对象分为4组,第一组Ω-3脂肪酸含量水平最低,第二组比第一组略高一些,第三组更高,第四组最高。结果发现,第二组的人心脏病猝死的几率比第一组低45%,第三组比第一组低72%,第四组比第一组低81%。研究人员在阐述此项研究的意义时说,此前有研究表明,Ω-3脂肪酸对于有心血管病史的人缓解病情大有好处。但是此研究对象中许多人没有心血管疾病史,而研究结果说明,Ω-3脂肪酸同样能够使其受益。心律紊乱是心脏病猝死的主要原因,而Ω-3脂肪酸有稳定心律、保护心脏的作用。因此多吃富含Ω-3脂肪酸的鱼,如鲑鱼和鲭鱼,对于预防心脏病猝死是一条方便、经济的途径。