美国AC尼尔森公司调查表明，在中国，2001年实现两位数增长的13个品类当中有8个属于食品和饮料产品。酸奶的销售额增长率达到39%，居我国所有品类增长速度之首；排名第二的速溶咖啡增长了37%。
在北京、广州和上海这三大重点城市，碳酸饮料、瓶装水、果汁和即饮料的总销售量共增长了19%。2001年这些重点城市市场瓶装水的增长率高达46%。
需要说明的是，AC尼尔林的发现是基于它在北美、欧洲、中东、非洲、亚太和拉美各地区47个国家（地区）的零售数据。这47个市场占全球总人口的70%，以及全球生产总值的95%。
