大连熟食品交易中心在2000年开业之初，由于放松了管理，曾一度出现产销两头混乱无序现象，假劣熟食品充斥市场，市场的摊位出租率不足50％。今年以来，大连市工商局沙河口区分局在集贸市场整顿行动中，加大整治力度，严格市场监管，有效地遏制了制售假冒伪劣商品行为，使熟肉食品交易市场“香”飘四处，得到了消费者认可。
沙河口分局与市场管理部门一起，对进场交易的生产厂家和加工点进行实地考察，现场查验生产厂家的资格、生产环境、工艺流程、产品种类、产品质量等。达到“三清”，即：生产厂家布局清，生产基本条件清，工艺流程质量清，确保源头产品真和实。规定入场经营必须具备营业执照、生产许可证、卫生许可证、产品检验报告、产品动检证等合法证照，否则不准进场交易。为方便运输，市场还投资20万元配备了5辆保温式配送车，在为业户运送商品服务的同时，又减少了熟食品在运输中的“二次污染”，保证了熟食品质量。
强化管理使市场更兴旺。目前，市场已吸纳了726户厂家和业户，市场摊位出租率达到90.75％，日交易额达百万元。市场不仅解决老百姓吃上放心熟肉制品的问题，赢得了良好的社会声誉和经济效益，交易市场也先后获得了大连市“综合治理标兵单位”、“辽宁省市场规范管理先进单位”等荣誉称号。
