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照料大脑
你知道么，大脑对葡萄糖(直接从糖分中而来)的消耗很大？正常情况下，大脑控制我们的活动和情感、我们的记忆力和智力。为了让大脑更好的工作，它需要摄取葡萄糖(如果葡萄糖摄入适量的话，将有利于你集中精力和保持清醒)，相当于每小时食用一块糖。不过也没有必要以吃糖块的形式补充葡萄糖。最好每餐都吃一些碳水化合物食品，特别是那些不易很快被身体消耗的食物。因此要选用那些含慢性糖分的食物：粗制的面粉做成的面包和饼干、空心粉、黑豆。人体吸收这些低血糖指数食物的糖分的速度缓慢，而且是逐步吸收，因而大脑可以有规律的吸收糖分，而你自己也获得了益处。事实上，早餐以富含慢性糖分食物为主的人在整个上午都能保持较好的状态。
多多进食含镁的食物、保持良好的精神状态
焦急、易怒、疲劳、没有精神么？在这种情况下很难保持良好的精神状态。如果是你体内缺镁呢？事实上，镁有利于神经系统的良好运行，间接影响精神状态。
那么就要重视谷物食品和蔬菜的作用——特别是多进食干菜和果仁，例如杏仁、核桃、榛子和可可，这些食物中镁的含量很高。有规律的饮用高镁含量的水(每升含量高于50毫克)。不要忘记食用某些富含镁的海产品，例如滨螺和贝类，还有少量的贻贝和虾。请注意，根据SU.VI.MAX的研究，23%的女性镁的摄入量大大低于她们日常营养的需要量！
预防情绪激动，多多进食维生素B6
中子传感器(羟基色胺和肾上腺素)在某种意义上讲是生理反应的信使，在大脑的运行中起到了主要作用。因此这些物质对你的表现、精神状态和情绪都有影响。某些维生素也密切参与这些物质的反应活动。维生素B6由于参与肾上腺素的制造过程，所以可以预防情绪上的波动和抑郁状态。
维生素B6主要包含在鱼类(三文鱼、鲱鱼、菱鲆、鲭鱼、鳟鱼、金枪鱼)、肝脏(小牛、家禽或羊羔)、绿色蔬菜、蒜、核桃、榛子和香蕉里。用水田芥做一小份汤作头盘，一块三文鱼配四季豆，一根香蕉作甜点。这么一个特别富含维生素B6的菜谱保证了我们日常所需的维生素的摄入(一个成年女性每天需要1.5毫克)。
相信维生素C能给你带来好情绪
维生素C同样参与某些激素的合成过程(肾上腺素及其先兆)，这些激素在神经细胞之间传递信息。因此维生素C对神经系统的良好运行是必不可少的……从而对我们的情绪和精神产生影响。
每餐吃一些水果(特别是红色水果)和蔬菜，就可以极大满足你每日所需的维生素C的数量(110毫克)。要知道处在某些状态下，你每日需要的维生素量要稍多一些，比如如果你每天吸的香烟多于10根，你就需要132毫克，如果你怀孕的话，就是120毫克，或者你正在哺乳，你需要130毫克。
别忘了为了保持良好的状态，进食适量的巧克力
有节制的食用一点巧克力。这是一种很好的兴奋剂，也是一种比较好的抗衰弱的方式。事实上，巧克力里含有一些使人兴奋的化学物质(可可碱和咖啡因)，能够刺激中枢神经系统，有效地抑制紧张和情绪低落。服食巧克力会给人快感，引发羟基色胺的分泌(含有镇痛性能的中枢神经系统的神经介质)从而使人欣悦和平静。记得以后，为了保持良好的精神状态，在工作休息时间有机会就吃两小块巧克力，而且不必感到内疚。(文/达能营养专家)