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首创无糖鲜奶油通过专家鉴定

2003/3/20 0:00:00 来源:北京现代商报
近日,由哈尔滨冠都食品有限公司开发的无糖植脂鲜奶油在哈尔滨通过了专家的鉴定。

该产品以功能性甜味剂多元糖醇取代蔗糖,由于其代谢途径与胰岛素无关,既解决了糖尿病人难以品尝甜味之苦,又不会引起血糖与胰岛素水平大幅度的波动,适合制作糖尿病人和肥胖病人群专用蛋糕。多元糖醇不是口腔微生物的适宜物,不会引起龋齿。另外,甜度适宜,口感清爽,可提高钙的吸收率和贮存率。

该产品的另一大特点是适应性好。它在不便用蔗糖的条件下仍然具有很好的稳定性,可被制成各种花卉和动物形状,其使用方法与含蔗糖产品相同,无需改变操作,达到“不用蔗糖,胜似蔗糖”的效果。


责任编辑:Techoo-3
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