糖尿病人巧进餐

　　原料：竹笋150克、鲜香菇100克、香菜2克、鸡汤适量、植物油10克、盐2克

　　做法：1.将竹笋、鲜香菇过水。

　　2.锅内加入鸡汤，放入竹笋、鲜香菇、盐、味精同烧。

　　3.出锅时放入香菜、油即可。

　　营养：蛋白质6.1克、脂肪10.6克、碳水化合物4.6克，总热量138千卡，相当于1.5个交换份。

　　烩素宝

　　原料：莴笋40克、葱头40克、胡萝卜20克、芹菜40克、圆白菜40克、植物油10克

　　做法：锅内加入油，再放入葱、姜、蒜炒出香味，放入以上菜及盐、味精旺火快炒。

　　营养：蛋白质3.1克、脂肪10.4克、碳水化合物9.2克，总热量143千卡，相当于1.5个交换份。