乳品消费--消费者该有知情权！

　　近年来，随着人们健康意识的提高，乳制品在国内的消费量迅速增加。如今，无论你走进哪家超市，都会发现货架上摆满了形形色色的乳制品，其包装上标注的名称更是五花八门，让人眼花缭乱。然而，让消费者始料不及的是，每天喝的“纯牛奶”等液态奶中，有一些可能是奶粉冲兑的还原奶；而一些标注“果味奶”、 “酸奶”、“营养奶”的产品中有些并非是真正意义上的牛奶，其中有些产品属于含乳饮料或乳酸饮料。

　　一、乳品包装有欺诈误导之嫌、包装标识偷换概念

　　中消协曾对某地市场上销售的“果味奶”、“钙奶”、“乳饮料”等54种含乳饮料的标签内容进行了调查，发现有近三分之一的含乳饮料在标注上打了“擦边球”。 GB7718-1 994《食品标签通用标准》中明文规定：“食品必须采用食品真实属性的专用名称”。食品的名称必须反映食品本身固有的性质、特性、特征，使消费者一看名称就能知道食品的本质。但我们看到，市场上不少含乳饮料类产品在包装上却不这样标识，而是采用种种方法回避产品的真实属性，来欺骗和误导消费者。如有的根本不标属性名称，就标注“××奶”；有的将“饮料”直接标注成“酸奶”；还有的将“× ×奶”标注的大而清楚，“饮料”两字小且还难找；有的“饮料”两字 标注到包装的侧面；有的将表明真实属性的“饮料”两字与产品包装为同一颜色，且字体小，消费者很难发现；还有的本来是将奶粉经过处理和勾兑还原成的液态奶(即还原奶)，包装上却标注的是“纯鲜奶”。这些做法都严重侵犯了消费者的知情权，实有欺诈和误导之嫌。

　　货架摆放鱼目混珠据调查，在一些超市的乳制品货架上，没有将纯乳和乳饮料这两种不同类别的产品分开摆放，并以醒目标识加以区分，而大多将包装相同、标注类似的产品混放在一起，消费者若不仔细查看标签和配料表，则很难区分开来。

　　广告宣传云遮雾罩对于含乳饮料的广告宣传，一些商家更是颇费苦心。“身份”明明是饮料，在广告宣传中却摇身一变成了“×奶”。在广告宣传的误导下，使消费者错误理解了这些产品的真实属性。

　　二、消费者要有知情权

　　针对部分企业用还原奶生产液态奶的情况，有关人士认为，出于市场需求，还原奶并非不能生产，但消费者对自己所消费的产品应有知情权。国际上，一些缺奶的国家和地区生产还原奶已经有很长的历史了，但他们都明确地将还原奶标识出来，让消费者明明白白消费。事实上，国外液态奶的“明白消费”，不仅保护了消费者的知情权，也可以根据市场需求来调节液态奶的价格和结构。此外，针对一些企业将含乳饮料冒充纯牛乳的情况，有关人士提醒消费者，在选购乳制品时一定要注意以下问题：1.纯乳和含乳饮料不同。纯乳和含乳饮料是不同类型的饮品，营养成分相差悬殊，消费者不要将二者混为一谈，尤其是在为婴儿选购乳品时更应注意。

　　2.选购时应提高防范意识，仔细查看产品包装上的标注说明。首先，看包装上是否标有“还原奶”、“纯牛奶”、“含乳饮料”等字样；其次，看产品包装上标明的配料表。含乳饮料的配料除了牛乳外，一般还含有水、甜味剂、酸味剂、香精、防腐剂等。根据国家要求，产品配料表标注的各种成分要按加入量从高到低的顺序依次列出，所以乳饮料成 分中含量最高的水应排在第一位，而纯牛乳或纯酸牛乳则将牛乳放在第一位。

　　3.从价格上区分牛乳、酸牛乳与含乳饮料。一般情况下，由于成本不同，含乳饮料的价格明显低于牛乳和酸牛乳。含活乳酸菌的牛乳是高级产品，但加工要求严格、产品保存条件严格、保质期短，所以价格较高；纯牛乳次之，不含活乳酸菌的饮料较便宜。

　　针对上述种种情况，有关专家呼吁：我国应尽快出台乳制品标识制度。明确要求生产企业在包装上标注属性名称与类别名称；并标注产品成分及产品成分的详细说明，从而保证消费者的知情权，规范乳品市场的经营秩序，促进我国乳业的健康发展。