餐饮业大打“服务牌”

　　公布厨师健康指数、扩张送餐外卖业务、提供家庭烹饪服务、推广分餐制……中国饭店协会日前推出了“餐饮业扩大经营十大策略”，大打“服务牌”。

　　实际上，为了应对非典型肺炎疫情的影响，各地餐饮业早已纷纷“出招”：在北京万泉河路，老字号“烤肉宛”门口“餐具双消毒”的牌子十分醒目；在重庆，去年就实施了分餐制的东方花苑饭店，如今生意红火，引得众同行纷纷效仿。

　　“在危机中谁早调整自己谁先活。”中国饭店协会会长韩明一语中的。他说：“吃在中国，是因为我们的饮食‘色、香、味’俱佳。如今，危机的出现需要我们再加上一个‘活’字。”韩明认为，这是一次危机，也是一次推动产业升级的好机会。只要企业想方设法，迎难而上，完全可以把我国餐饮业的服务意识、卫生标准、经营模式推上一个新的台阶。