浙江省消协为您比较21种膨化食品

　　近年来，膨化食品以其色彩鲜明的包装、花色各异的品种和鲜美松脆的口感，赢得了青少年、儿童的青睐，成为一种时尚的休闲食品。面对品牌众多的膨化食品，消费者该如何选择？青少年，尤其是儿童消费者可否长期大量食用？其产品质量能否让人放心？在六一儿童节来临之际，浙江省消协对杭州市场上销售的21个品牌的膨化食品进行了比较试验。　　

　　总体质量让人放心 　　

　　从本次比较试验结果看，21个样品的质量较好，理化和卫生指标全部符合国家标准规定。但在食品标签单项评定上，有2个样品的标签缺少项目，其中口得福雪饼缺生产日期和净含量、小神童蛋黄夹心棒缺生产日期。 　　

　　新鲜度及铅含量差异大 　　

　　酸价、过氧化值、羰基价是反映油脂质量的指标，数值越低，表明油脂质量越好、产品越新鲜。随着时间的延长，数值会升高。在被检的 2002年11月至12月28日生产的6件样品中，美乐果夹心酥米果(巧克力)、乖乖夹心米果(巧克力)新鲜程度较高。2003年1月至4月生产的15件样品中，神奇宝贝超值大礼包、桃哈多甜蜜粟米条、乐事天然薯片(得克萨斯烧烤味)、新鲜薯片(摇滚烧烤)、粟米脆(日式牛排味)新鲜程度较高。 　　

　　铅是对人体有害的毒性物质。因此在产品中，铅含量越低越好。本次检测，除两个样品———鸿英海鲜贝壳(马铃薯)、乐事天然薯片( 得克萨斯烧烤味)的铅含量为0.2mg／kg，其他19个样品均≤0.1mg／kg。

　　 　　营养成分各有所强 　　

　　脂肪、碳水化合物、蛋白质是膨化食品的主要成分。每个样品中，三者含量总和均在90％以上。脂肪、碳水化合物和蛋白质是构成机体的重要物质，也是人体所需热量的来源，其中脂肪的发热量是蛋白质、碳水化合物的两倍多。人的膳食中不可缺少脂肪、蛋白质、碳水化合物，但摄入过多，会造成多余脂肪在体内蓄积，使人过于肥胖而导致各类疾病如高血脂、糖尿病等。 　　

　　此次检测中，有18个样品的脂肪含量≥20％，占总样品的85.7％；脂肪含量较高的是乖乖夹心米果(巧克力)、唐纳兹马铃薯(椒盐香脆管)，均为35.8％；碳水化合物含量较高的是周末心情豆小品(丹麦鲜虾味 )，为74.4％；蛋白质含量较高的是周末心情豆小品(丹麦鲜虾味)，为8.5％。100克膨化食品产生热量最高的是乖乖夹心米果(巧克力)，为2409千卡。 　　

　　专家提醒 　　

　　有关专家提醒消费者：膨化食品虽然口味鲜美，但从成分结构看，属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品，因此只能偶尔食之。长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量摄入过高，粗纤维摄入不足。若运动不足，会造成人体脂肪积累，出现肥胖。孩子大量食用膨化食品，会影响正常饮食，导致多种营养素得不到保障和供给，易出现营养不良，这对 于孩子的茁壮成长是不利的。 　　

　　选购指南 　　

　　本次检测虽表明膨化食品的质量尚可，但浙江省消协还是要提醒消费者，选择膨化食品时注意以下几点：　　

　　1.儿童不宜过多食用膨化食品以免影响营养摄取的均衡。家长应培养孩子少吃零食的良好消费习惯。 　　

　　2.要到信誉较好的商场、超市购买。商场、超市由于客流量大，货品流转快，能较好地保证货品的新鲜。同时由于进货渠道正规，商品质量也较有保证。本次检测中食品标签缺项(未标注生产日期)的2个样品就是在食品批发市场购买的。 　　

　　3.要注意生产日期和保质期。膨化食品内的油脂会随着时间的变化而变化。时间过长，膨化食品会有异味，因此消费者要选购离生产日期最近的产品，以保证产品的新鲜。 　　

　　4.要注意膨化食品的包装有无漏气。多数膨化食品在包装袋内充进惰性气体，以防止油脂氧化、酸败。在此次选购样品时，发现有包装漏气的膨化食品在货架上出售。在此，提醒消费者不要购买气体不足的膨化食品，也希望商场、超市的理货员及时清理货品，以免消费者买到质次的产品。