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此次抽查中的不合格产品主要问题是：微生物指标超标，占不合格产品的７２．７％。主要原因是在果冻的生产过程中，个别厂家在生产中不注重质量控制，没有严格产品的灭菌，从而造成菌落总数超标。食用添加剂含量超标也是本次抽查的主要问题。另外，还发现产品可溶性固形物含量偏低、标签标注不规范等问题。
北京市质量技术监督局对在抽查中发现的不合格产品，责令经销企业立即将抽查不合格品牌的产品撤下柜台和货架，严禁销售并督促其整改，还将依据有关法律法规对其进行处理，促进企业把好产品质量进货关。（记者 王辉）