今年月饼生产“循规蹈距”

　　中秋未至，硝烟可闻。无论是生产月饼馅料、包装还是生产机械的企业正使出浑身解数，主攻一年一度的月饼市场。６月２４日，记者从中国商业联合会科技质量部获悉，为了引导广大消费者购买优质安全的月饼，塑造企业良好形象，提高产品竞争力，中国商会正在组织以“企业按标准生产，百姓买放心月饼”为主题的全国百家企业优质安全月饼承诺大型宣传活动。

　　今年４月１日，中国商业行业标准《月饼馅料》、《广式月饼、京式月饼、苏式月饼》、《月饼类糕点通用技术要求》等月饼系列标准，由中国焙烤食品糖制品工业协会等单位立项起草，北京、香港等３０多家月饼生产企业合作完成，经原国家经贸委批准正式实施。中国商业联合会有关方面负责人说，月饼系列标准有广泛的代表性，是中国现行有效的行业标准。《月饼馅料》是条文强制的行业标准，对原料的安全质量及用量提出了强制性的要求，旨在限制馅料掺杂使假；对非安全性的理化指标，规定了符合生产实际的原则；强制的内容为原辅料、主料用量、卫生标准、净含量负偏差和产品标志。

　　月饼系列标准让企业生产、商家采购、百姓消费有了“谱”，但是标准能否在企业的生产中得到贯彻落实是关键。为此，中国商业联合会在企业中做了大量宣贯工作。目前，大部分月饼生产企业正在做今年月饼生产的计划，商会正抓住这一关键时机督促企业按照标准生产，在月饼销售旺季期间，将在强势媒体上公布承诺按标准生产的百家企业，以指导百姓的消费。消费者有望在今年中秋吃上放心的国标月饼。（记者 黎虹）