无糖糖果的前景与开发

我国是糖果的生产和消费大国，每年销量达到55万吨，世界排名第三。据国家统计局数据，去年全部国有企业及销售收入在500万元及以上的非国有工业企业的糖果总产量39.11万吨，同比增长11.62％，累计销售收入9 9.8亿元，同比增长18.34％，出口糖果5.1万吨，同比增长5.65％，属于增幅较大的行业。但我国的人均消费水平不高，仅为0.8公斤，不及世界平均消费水平的1／10，由此可见，我国糖果市场潜力非常大。

我国有13亿人口，有大量不宜摄入食糖的人群，如糖尿病人、高血脂病人、肥胖病人等，还有广大的少年儿童龋齿发生率很高，也很需要开发能预防龋齿的无糖糖果。因此，中国的无糖糖果市场前景广阔，市场空白点多，需求量日益扩大，利润空间广阔。

目前，国外无糖糖果的种类主要有无糖口香糖和无糖硬糖两类，而这两类糖果都呈现惊人的发展态势。以美国为例，无糖口香糖已经占整个口香糖市场的一半，是1999年美国与减肥有关的食品中销售第二大产品，占有12.6 ％的份额，销售额7.97亿美元，1992～1999年销售年增长率为2.3％。2001年，美国甜食品销售额仅增长3.7％，无蔗糖口香糖增长11.3％。同样，日本无糖市场也十分活跃。日本无糖口香糖的开发始于1993年，当时的市场占有率仅为2％，1995年增至12％，而到 2000年达40％，由此可见其发展迅速。

在德国，无糖口香糖占口香糖总量的71％，无糖硬糖占总量的50％，而且有许多无糖糖果的专卖店。专家指出，国外无糖糖果和含糖糖果的比例是各占一半，而我国无糖糖果几乎没有发展，数量之少以至无比例可言。目前，国产无糖糖果市面上的价格为每公斤30元左右，按照我国目前人均消费0.8公斤计算，无糖糖果占到一半的比例，产值就接近200 亿。如果考虑到我国糖果工业10％以上的增长速度及无糖糖果的巨大发展，这个数字就更加可观了