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蘑菇是一种娇嫩的农产品，保鲜期一般只有3到5天。号称武汉“蘑菇镇”的新洲徐古镇蘑菇种植面积240万平方米，年产量近3万吨，由于上市时期集中，保鲜时间短暂，销售风险很大，种菇农户常常不得不“挥泪大甩卖”。如何保鲜增值，是帮助农民增收的一大难题。
在招商引资中，区、镇政府着力引来一家港资食品企业，组建了武汉东港食品有限公司，与区政府签订加工出口项目合作协议，投资近亿元，生产蘑菇罐头产品，将蘑菇的保鲜期延长到两年半，年加工设计能力达5万吨。新产品通过港商现有出口渠道，全部出口到韩国、日本、东南亚和欧美地区。
据介绍，1997年，徐古农民从福建等地请来师傅，开始自发种养蘑菇。7年来，这里的蘑菇种植面积翻了160倍，全镇有2万多农民从事蘑菇种植、运输和销售业务。引进这家大型加工企业后，种蘑菇的农民少了销售的后顾之忧，扩大了全镇蘑菇种植业的发展空间。 （记者刘功虎 通讯员高潮 明春 书雄）