方便热干面“汉豫之争”

记者曾遗荣、实习生章立群报道：听说河南“南街村”方便热干面停产的消息，武汉“老汉口”食品公司总经理石纯斌又喜又忧。

喜的是，“豫版”方便热干面停产，而自家生产的“汉版”方便热干面供不应求，“汉豫之争”胜负已分；忧的是，订单从全国各地雪片般飞来，公司却因生产能力有限无法接单。

近日，不少到河南南街村参观的游客，想买些该村生产的方便热干面品尝，却被工作人员告知：这种产品已停产，无货可卖。

正是这个村的村办企业，在去年11月，把武汉最主要的早餐食品———热干面做成方便食品，抢在当地企业之前杀到武汉，成为第一家将热干面产业化的企业。

武汉的名小吃成为外地人的摇钱树，让不少江城企业深受刺激。去年12月8日，“老汉口”食品公司宣布：该公司的汉版方便热干面正式投产。

石纯斌介绍，早在2002年，该公司就曾耗资百万元试制方便热干面，囿于资金、技术原因，无法投入规模生产。如果不是迫于河南企业的压力，汉版方便热干面的诞生会更晚。

专家分析，“南街村”方便热干面不具备产地优势，且生产全部实行自动化，味道不正宗，导致其在竞争中落败。“老汉口”注重突出武汉传统小吃特色，选用纯正芝麻酱，并对加工设备进行技术改造，在拌油、风扇等生产环节采用手工制作，保持了热干面的原汁原味，受到消费者的欢迎。

3个多月来，“老汉口”方便热干面销量直线上升。目前每月销货近2万件，销售额近60万元。

石纯斌说，公司每天开足马力生产，也只能完成一半订单。各大连锁超市中，只进了中百仓储、武商量贩等少数几家，对于家乐福、华联等商家的进场邀请，则只能“望单兴叹”。

据了解，“老汉口”公司正在申请武汉市中小企业创新基金，争取政府扶持。石纯斌还表示，公司热烈欢迎社会闲散资金入股，以扩大生产规模，将汉产热干面推向全国、全世界。