纯天然健康营养食品 竹笋受市场好评

我国是食笋最早的国家之一，主要分布于长江流域及秦岭以南的一些省份。竹笋品种繁多，按时节分，有春笋、夏笋、秋笋和冬笋；依形状论，有笔杆笋、鞭子笋、牛角笋之别；按质地说，有鲜笋、干笋之分。可供食用的竹笋主要有毛竹笋、淡竹笋、慈竹笋和麻竹笋等数十个品种。 

 竹笋营养丰富，据分析，每１００克鲜竹笋中，含蛋白质４．１克、糖５．７克、钙６１毫克、磷１２９毫克、铁５．２毫克，还有维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ等成份。笋是一种高蛋白、低淀粉、低脂肪的食品，对肥胖症、冠心病和动脉硬化等疾病有一定食疗作用。竹笋含有丰富纤维素，能够促进肠道蠕动、帮助消化。《千金要方》载：“竹笋，味甘、微寒、无毒、主消渴、利水道、益气力，可久食。”故历代医家常用它来治病保健。

 竹笋的食用方法颇多，由于它有吸收其他食物鲜味构成可口美味的特点，因此既可与肉、禽、鱼、蛋等荤料合烹，也可辅以豆制品、食用菌、叶菜类等素菜烧制。