当心“色素”面条

日前，在一些城市的市场上出现这么一种“水面”，面条投入沸水后，水中立即有黄颜色扩散，不到一分钟，整锅面汤竟呈现出浓浓的黄绿色，颜色鲜艳得刺眼。

　　到底面条中加入的色素是什么？据了解，几年前国家明令禁止在面条中加入对人体健康有严重危害的化学品“瓷黄”后，一些面条加工点经营者另辟蹊径，在面条中加入化学药品“柠檬黄”来调色冒充鸡蛋。许多经营者并不清楚如何配比“柠檬黄”才不会威胁人体的健康，大多是“估计着配”。

　　据卫生部门相关工作人员介绍，“柠檬黄”是一种工业原料，食用后会引起过敏、肠胃刺激，甚至还可能导致癌症，国家已明确规定不允许使用“柠檬黄”做食品添加剂。在不知配量的情况下加入“柠檬黄”的面条，食用后对人体健康危害很大。