食品科技网-资讯内容
从１０月１日起，一批与百姓日常生活息息相关的食用油、家具、玩具等方面的国家新标准正式实施。洛阳市市场如何？是否都执行了新标准？本版特发系列报道。——编者
“新标准”静悄悄
新标准规定食用油产品要标明生产工艺是“压榨”还是“浸出”、是否使用了转基因原料，并将品质分为四个等级（一级、二级、三级和四级），不再以“烹调油”、“色拉油”作为等级标准。可大多数商家没有进行大张旗鼓的宣传，只是静静地把柜台上的货换了“容颜”。
对此，一名促销员说：“媒体早就宣传得大家都知道了，我们就没必要再重复说了。”商家的用意很明显：在“旧标准”产品未销售完时不能宣传“新标准”，以免给清仓制造“麻烦”。
实际上，大多数消费者说不清“新标准”的具体内容。
“旧标准”打特价
在洛阳市一些大型超市，醒目的特价专柜上大多摆放着按照“旧标准”生产的食用油。
销售人员介绍，这些特价油降的幅度不很大。因为在食用油新的标准出台前，商场就开始控制产品的进货量，目前库存压力不大，而且许多产品的保质期还有较长一段时间，所以没有必要赔太多的钱来清仓。
“上帝”很平静
“新”、“旧”标准会触动“上帝”的购买心理吗？记者发现，大多数消费者在购买食用油时只关心所购油品的种类和价格，并不是特别在意查看产品说明中所标注的各种标准，而对于生产工艺是“压榨”还是“浸出”、转基因是什么，没有太多的了解。
涧西区居民王大妈说：“这个压榨和浸出有啥区别？只要牌子是大厂的，价格又便宜就行了！”
食用油的压榨法和浸出法是有区别的。业内人士介绍，这是两种传统的生产工艺。其中，压榨法出油率较低，国内市场上绝大多数的花生油采用的是“压榨法”，而浸出法出油率较高，市场上多数豆油选用浸出法。浸出法则是在加工过程中添加汽油，食用油中会有微量残留（不会对人体健康构成威胁）。就像国家要求酱油、食醋制造企业须在外包装上明示“酿制”或“勾兑”一样，尽管两种方式都是允许的，但消费者选购时可能有所甄别。
变局缘何不“热闹”
“新标准”实施后，市场上的平静缘于厂家和商家的提前操作。一位长期从事食用油生意的先生说。
其实，早在“新标准”执行前，厂家就做好了应对准备，特别是像“金龙鱼”、“福临门”等一些大型企业，已开始按照“新标准”生产了。同时，市场的平稳还在于，按照“旧标准”生产的食用油在保质期内仍可销售， 因而没有引起商家和消费者的恐慌。
业内人士介绍，“旧标准”是在２０多年前制定的，已不符合食品安全发展的要求，而“新标准”的出台等于设置了一个更高的竞争平台。如，其对食用油产品的酸值、过氧化值、溶剂残留量等技术指标有更严格的要求，意味着企业将按更高要求提高油品质量，从而将产品质量低、设备落后的小型企业淘汰出局。