四川省工商行政管理局近日公布第三季度对鸡精的抽查结果表明：鸡精质量不合格率高达８４％，最为突出的质量问题是细菌总数超标。
抽查结果显示，鸡精已成为广大消费者重要的日常消费品，这次抽检样本来自四川省内２１家大中型综合批发市场、商场、超市，共抽查３１个批次，其中只有５个批次合格，合格率仅为１６％；不合格的２６个批次，不合格率高达８４％。
据四川省工商局介绍，这次抽查鸡精发现的突出质量问题是：１．细菌总数超标，如：标称东莞市美味食品有限公司生产的“百味佳鲜鸡精”、标称四川成都瑞麦调味品有限公司生产的“豪瑞鸡精”、标称重庆市潼南特种动植物研究开发有限公司重庆分公司生产的“渝特精品鸡精”、标称四川成都全味轩味业有限公司生产的“全味轩大众号鸡精”。２．违反规定使用色素，有５个批次违反国家标准规定使用了不得添加的日落黄色素，因为日落黄是化学合成色素，有致癌性和致畸性，长时间食用将对人体产生毒害。３．鸡精鲜度指标和鸡肉成分含量指标不合格，这２项指标是鸡精的特征指标，达不到要求的就不能称之为“鸡精”、“鸡精调味料”。４．感观检查不合格，有１１个批次感观检查发现异味。５．干燥失重不合格，有１５个批次水分指标超标。６．净含量不够。７．标签标注不规范。
