日前，北京市食品安全办公布了对本市市场上销售的食用植物油进行的跟踪监测，结果显示总体情况良好，流通领域食用油总体合格率为97．5％。其中，知名企业的产品全部合格，老百姓经常食用的类别全部合格。
此次抽检从超市、食品批发及零售市场共抽取了121个样本，检测了酸价、过氧化值、羰基价、溶剂残留等安全指标。结果显示，118个样本合格，合格率97．5％。综合分析，本次监测结果反映北京市销售的食用植物油整体状况良好。本次监测涉及的品牌广、种类多，能够全面反映本市销售的食用植物油真实状况。从品牌上讲，本次监测的121个样本涉及29个品牌，其中北京品牌16个,样本76个，其他省市品牌13个，样本45个。在29个品牌中，既有全国知名品牌，也有一些消费者不太熟悉的小品牌，基本涵盖了在北京市销售的大部分食用植物油品牌；从品种上来讲，包括大豆油、花生油、茶籽油、菜籽油、谷物油等色拉油和调和油，基本上涵盖了广大消费者经常食用的类别。
据介绍，在北京，数个全国性知名品牌的产品占据了食用植物油市场的绝大部分份额，为此，此次抽查加大了知名品牌不同批次的样本量。比如，在121个样本中，抽取了火鸟牌食用油样本8个、福临门牌12个、绿宝牌7个、金龙鱼牌12个。
市民主要食用的类别全部合格。此次抽查的3个不合格样本全部都是菜籽油，大豆油、花生油等类别的食用油全部合格。目前，北京市的食用油消费以大豆油和花生油为主，菜籽油的消费量很小。从市场情况来看，菜籽油的市场份额很小，抽样中仅见到两个品牌，对北京市的食用植物油消费安全不会产生太大影响。
个别样本溶剂残留或酸价超标。此次抽查的3个不合格样本中，有2个是溶剂残留超标，1个是酸价超标。溶剂残留超标的原因是有些生产企业为降低成本，在生产过程中未严格执行溶剂残留去除程序，造成超标；酸价超标是由于生产环节质量控制不好或者运输、储存环节中被氧化。所有样本的过氧化值、羰基价等指标全部合格。
